Як правильно вибирати м’ясні та рибні консерви – Поради фахівців

Асортимент консервів на полицях сучасних магазинів просто величезний, але проблема в тому, що банки в більшості своїй залізні і непрозорі – піди знай, що заховано під етикеткою із зображенням апетитних продуктів. Сьогодні ми розповімо про те, як правильно вибрати консерви, як визначити, де під кришкою лежить справжнє м’ясо або риба, а де ними навіть не пахне.

Запам’ятайте кілька простих порад, які допоможуть вибрати якісні м’ясні та рибні консерви.

Крок 1: Огляньте консервну банку

Сам вигляд банки з консервами багато говорить про якість закупореного в ній продукту. Якщо на тарі помітні вм’ятини або подряпини, якщо там є відколи або, не приведи Господи, щілини або тріщини, краще відмовтеся від покупки. Все перераховане вище свідчить про порушення правил зберігання і перевезення продукту. В результаті, по-перше, вміст банки після сильної тряски напевно перетворилося в кашу, а по-друге, може містити в собі шкідливі бактерії, що потрапили всередину після порушення герметичності упаковки. Не купуйте консерви, якщо кришка на них роздута, і ні в якому разі не вживайте в їжу продукт, який зберігався в банку, на стінках якої після розтину були виявлені плями або іржа.

Крок 2: Струсніть консерви і прислухайтеся

Булькає? Не виключено, що виробник вирішив заощадити і замість риби та м’яса залив в банку побільше води під «кодовою» назвою «соус». Їм ви, звичайно, не отруїтися, але платити за воду теж неприємно, чи не так?

Крок 3: Керуйтеся маркуванням

Саме в нанесених на банку цифрах і буквах міститься вся інформація про консервах. Позначення можуть наноситися фарбою або тисненням, в нашій країні допустимі обидва варіанти, але краще тиснення. Справа в тому, що недобросовісні виробники або реалізатори, на чиїх складах завалялася несвіжа продукція, часто стирають фарбу з банки і наносять нове маркування, таким чином, продовжуючи «термін придатності» продукту. Самі розумієте – ні м’ясо, ні риба свіже від цього не стають.

І ще: маркування на жерстяній банці набивають з внутрішньої сторони. Якщо тиснення нанесено зовні, це може бути ознакою фальсифікату.

Як вибрати рибні консерви. Поради

  • Банку з рибними консервами не повинна бути роздутою. Якщо кришка роздута, у 99-ти відсотках випадків це ознака зіпсованого продукту. Існує, правда, поняття помилкового бомбажа (здуття), він виникає через переповненість банки, проте в нашій країні таке зустрічається вкрай рідко.
  • Маркування на кришці або на паперовій етикетці повинна бути чіткою і добре читається. Якщо букви розмиті, не виключено, що їх намагалися стерти.
  • Відповідно до Держстандарту, на кришці рибних консервів в обов’язковому порядку повинна бути присутньою буква Р.
  • Уважно подивіться склад, в ньому не може бути ніяких сторонніх включень типу сої або волокон, ароматизаторів, ідентичних натуральним, і т.п. Будь-які домішки – ознака порушення технології виробництва, спроби виробника заощадити або замаскувати продукт далеко не найкращої якості.

Як вибрати м’ясні консерви. Поради

  • Банку з м’ясними консервами (тушонкою) не повинна бути з роздутою або іржавою кришкою – подібний недолік свідчить про зіпсоване вмісті тари, яким можна отруїтися.
  • Не ведіться на низьку ціну. Наприклад, для виробництва 300-грамової банки тушонки потрібно не менше півкілограма свіжого м’яса. Скільки коштує кілограм м’яса? 200 рублів? Значить, якісні консерви з неї не можуть коштувати менше 100 рублів. Все, що дешевше – дрек, несмачний та ще й небезпечний для здоров’я.
  • Не купуйте консерви в жерстяних банках з вм’ятинами – ці самі вм’ятини не настільки нешкідливі, як здаються. Вони можуть спричинити за собою пошкодження внутрішньої поверхні банки і потрапляння в продукт токсичних речовин.
  • Якщо в складі значиться присутність в консервах борошна, крохмалю, рослинних білків та ін., Це ознака продукту низької якості.
  • Віддавайте перевагу консервам, на яких написано не “Тушенка», а «Яловичина (свинина) тушкована» – шанси, що в банку виявиться дійсно м’ясо, у другому випадку набагато вище.

Як правильно вибирати консерви

Ссылка на основную публикацию