Смажений судак в панірувальних сухарях

Судак смажений в сухарях – це смачна страва з неповторним ароматом. Кожна господиня готує його по-різному – вкачувавши перед смаженням шматочки риби в борошні, готуючи кляр на основі борошна, води і яйця, або іншим способом. Варіант приготування судака в панірувальних сухарях дозволяє зробити його ніжним, соковитим, з хрусткою скоринкою, а це ідеальне поєднання.

Сама по собі судак пісний, тому його досить легко пересушити. М’ясо володіє прекрасними смаковими характеристиками, не розповзається під час приготування. У ньому міститься багато корисних речовин, мікроелементів, мінералів, вітамінів. Воно ідеально підходить для дієтичного харчування.

необхідні продукти

Рецепт смаженого судака в сухарях дуже простий. Його перевага полягає в використанні мінімального набору продуктів. Що необхідно для приготування страви:

  • свіжа риба – 1-2 тушки;
  • панірувальні сухарі – 150 грам;
  • яйця – 2 штуки;
  • сіль перець.
  • рослинне масло (буде використовуватися для обсмажування рибки).

За бажанням можна використовувати приправу для риби або будь-які інші спеції. Але важливо не переборщити, щоб не перебити смак основного інгредієнта.

покрокове приготування

Для страви краще використовувати свіжий улов, але якщо є тільки заморожена тушка, то згодиться і вона. приступимо:

  1. Тушку добре очищаємо від луски, щоб дрібні частинки не траплялися під час дегустації. Видаляємо голову, плавники, розрізаємо черево, витягаємо нутрощі, ретельно промиваємо (голову, хвіст можна використовувати для приготування смачного рибного бульйону).
  2. Рибку ріжемо невеликими шматочками, солимо, перчимо.
  3. Забиваємо в ємність яйця, ретельно перемішуємо.
  4. Розігріваємо сковороду, вливаємо в неї рослинне масло.
  5. Вмочуємо кожен шматочок риби в яйці, а потім в сухарях, викладаємо на сковороду. Риба готується дуже швидко, тому її важливо не перетримати. Шматочки судака обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку.
  6. Викладаємо готову рибу на паперовий рушник. Робимо це для того, щоб позбутися від зайвого жиру.

Блюдо незрівнянно в гарячому і холодному вигляді. Шматочки рибки не розвалюються, залишаються соковитими, ароматними. Подавати блюдо можна з будь-якими овочами, прикрасивши зеленню. Кращий варіант подачі судака смаженого в сухарях з пюре – це повноцінне друга страва, яким можна побалувати своїх домочадців.

Ссылка на основную публикацию