Колись моя колега по роботі розповіла про рецепт приготування незвичайного салату з омлетом і зеленою цибулею. Тоді я переборщила з цибулею і мені рецепт не дуже сподобався. Пройшло багато років. Будинки виявилося дуже багато зеленої цибулі, який ми з онуком виростили оригінальним способом в п’ятилітрової банку взимку на підвіконні. Я стала згадувати все рецепти, інгредієнтом яких він може стати. Ось тоді-то і згадала про цей салат. Звичайно, як завжди, удосконалила його, скоротивши трохи кількість зеленої цибулі і промаринували ріпчасту цибулю в оцті з цукром.
Результат виявився приголомшливим. Салат вийшов чудовим, незвичайним і дуже ситним. Тепер він з повним правом увійшов в мою кулінарну сімейну книгу. Поспішаю поділитися з вами покроковим рецептом його приготування.
Складові:
- куряча грудка – 1 штука;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- ріпчаста цибуля – 1 цибулина;
- зелений горошок мозкових сортів – 1 банка;
- яйце – 3 штуки;
- майонез;
- молоко – 150 г;
- сіль – на кінчику чайної ложки.
Рецепт приготування
01. Спочатку необхідно приготувати високий омлет. Для цього збиваємо яйця.
02. Додаємо в яйця молоко і сіль і добре перемішуємо вінчиком.
03. Стінки формочок для випікання змащуємо вершковим маслом. Підготовлену суміш для омлету виливаємо в спеціальні формочки приблизно на 2/3. Духовку необхідно попередньо розігріти до 200 градусів духовку ставимо випікатися омлет. Це займе приблизно 30 хвилин. Духовку при запіканні омлету відкривати не можна. Інакше омлет «здується» і не буде пишним і високим.
04. Поки омлет випікається, можна замаринувати цибулю. Спочатку його треба нарізати тонкими півкільцями.
05. У ємність викладаємо нарізану цибулю, наливаємо воду, змішану з оцтом, сіллю і цукром. Робимо це все за смаком. Лук залишаємо приблизно на 15-20 хвилин, щоб він гарненько промаринуватися.
06. Отвариваем курячу грудку і нарізаємо її на невеликі кубики.
07. Курячі грудки змішуємо з зеленим горошком. До речі, успіх салату залежить завжди від тих якісних інгредієнтів, які ми використовуємо. Зокрема, від зеленого горошку. Він повинен бути обов’язково мозкових сортів, солодкий і м’який.
08. Зелена цибуля дрібно рубаємо.
09. Готовий маринований ріпчаста цибуля тепер потрібно відкинути на друшляк і злити воду-маринад. Додаємо його і зелену цибулю в ємність з салатом.
10. Дістаємо готовий піднявся і підрум’яниться омлет з духовки. Чекаємо, коли він повністю охолоне.
11. Виймаємо омлет з формочок, обережно їх перевертаючи. Нарізаємо омлет невеликими кубиками.
12. Додаємо нарізаний омлет в салатник.
13. За смаком кладемо майонез і перемішуємо.
14. Наш смачний салат готовий. Смачного!
Спробуйте приготувати такий салат з омлетом і зеленою цибулею. Ріпчасту цибулю, якщо він не дуже «злий» і гіркий, годі й маринувати. Зелену цибулю в салат потрібно додавати на-віч. Все залежить від ваших від уподобань. При приготуванні салату дуже важливий інгредієнт – високий пишний омлет, який готується в духовці.
Готувати салат з омлетом і зеленою цибулею швидко і легко. Якщо на порозі виявилися несподівані гості, то цей рецепт в самий раз. Адже в холодильнику завжди знайдуться яйця і молоко, а куряча грудка звариться за півгодини. Експериментуйте в своєму житті! Від цього вона стане тільки цікавіше і яскравіше!
