Рибний салат з щуки

Салат з щуки – це прекрасна пряна закуска, яку можна подати до святкового столу або за сімейною вечерею. У цій рибі багато вітамінів, необхідних для нашого організму, корисних речовин і мінералів.

Особливістю цієї страви є головний інгредієнт – маринована щука, яку можна купити або приготувати за власним рецептом (ми будемо маринувати самі) .Закуска досить цікава, тому здивує не тільки любителів риби, а й тих, хто байдужий до неї.

складові

Рецепт салату з щуки досить простий. У ньому немає екзотичних продуктів, та й готується досить швидко. Але за день до приготування потрібно підготувати рибку.

Які продукти нам знадобляться:

  • щука – 600 грам;
  • перець болгарський – 2 штуки;
  • мариновані огірки – 2 штуки;
  • невелика цибулина;
  • 30 мілілітрів оцту (винного);
  • 3 зубчики часнику;
  • цукор, сіль – по щіпці;
  • чорний перець.

Для маринаду беремо:

  • 50 мілілітрів оцту (9%);
  • 15-20 грам солі (7 грам = 1 чайна ложка);
  • 5-7 грам цукру;
  • 1 лавровий лист;
  • запашний перець – 5 горошин;
  • 80 мілілітрів рослинного масла.

приготування

Покрокове приготування закуски:

  • Рибку очищаємо від луски, нутрощів, відрізаємо плавники і голову (використовуємо для юшки), зрізаємо філе. Намагаємося прибрати всі кістки, нарізаємо соломкою. Перекладаємо нарізане філе в ємність, додаємо цукор, лавровий лист, солимо, перчимо, даємо постояти 30 хвилин. Потім заливаємо щуку оцтом, через 2 години додаємо рослинне масло і на 12 годин відправляємо маринуватися в холодильник. Якщо риба попалася з ікрою, її також можна замаринувати і використовувати для нашого блюда.
  • Болгарський перець запікаємо при температурі 200 градусів протягом півгодини. Потім поміщаємо в пакет, чекаємо 15 хвилин, чистимо від насіння, знімаємо шкірку, нарізаємо соломкою. Помістивши овоч в пакет можна швидше і легше позбутися від шкірки.
  • Мариновані огірки нарізаємо соломкою, цибулю півкільцями.
  • Подрібнені інгредієнти перекладаємо в ємність, додаємо спеції і часник, оцет, рослинне масло і все добре перемішуємо.

Рибна закуска готова. Її досить легко приготувати в домашніх умовах. Основний інгредієнт можна замінювати. Наприклад, пікантним і насиченим блюдо буде, якщо приготувати його з копченою щукою. Для прикраси рибного салату з щуки перед подачею можна використовувати подрібнену зелень.

Ссылка на основную публикацию