Блог порад на всі випадки життя

Довела до сліз. Стало відомо про дівчинку, яка під час перформансу на параді розчулила всіх

Рецепт засолювання щуки в домашніх умовах

Засолка щуки в домашніх умовах – це нескладний процес, на виконання якого не потрібно ні багато інгредієнтів, ні часу. Рибка Просолов на 3-5 день. Засолка щуки в розсолі дозволяє позбутися від сухості м’яса, яка їй характерна.

Риба, приготована таким способом, виходить неймовірно смачною, корисною. В її м’ясі міститься ряд вітамінів, мінералів. Незначна калорійність дозволяє включити її в дієтичний раціон. У м’ясі єдиної представниці роду щучих міститься 3% жиру.

Інгредієнти для засолювання

Засолка щуки будинку вимагає певних інгредієнтів:

  • 3 кілограми свіжих тушок (невеликих).
  • 1 літр води.
  • 6 столових ложок солі.
  • 3 столові ложки цукрового піску.
  • 3 лаврові листки.
  • по 5 горошин чорного і запашного перцю.
  • половина чайної ложки коріандру.

Процес засолювання щук

Як солити щуку в домашніх умовах:

  • Рибні тушки відокремлюємо від голови, видаляємо плавники, потрошимо, позбавляємося від луски, добре промиваємо під проточною водою.
  • Готуємо маринад. У ємності змішуємо воду, сіль, цукровий пісок, лавровий лист, два види перців, коріандр. Відправляємо суміш на вогонь, доводимо до кипіння. Після чого вогонь вимикаємо, даємо розсолу охолонути.
  • Готуємо ємність, в якій буде відбуватися засолювання щуки (каструля, глибока миска). Рибку викладаємо спинкою вгору. Тушки укладаємо щільно один до одного.
  • Рибку заливаємо розсолом, накриваємо тарілкою (діаметром менше ніж у дна використовуваної ємності), ставимо на неї вантаж – банку з водою, і відправляємо в холодильник. Важливо знати, скільки солити щуку, і на який день її можна пробувати. Оптимальний час засолу – 3-5 днів. Коли суміш, якої була залита рибка, стала коричневою, а сама тушка білої – рибний делікатес готовий.

Тепер ви знаєте, як солити щуку. Застосовувати цей рецепт можна і до іншої рибі. Важливо, щоб вона була свіжою, тоді смак виходить насиченим, м’ясо ніжним, що тане в роті, а аромат божественним. Її можна подавати як доповнення до будь-якого гарніру і як закуску. Інгредієнти і пропорції в наведеному рецепті засолювання щук можна змінювати на власний розсуд, домігшись того чи іншого смаку. Додавши кілька часточок часнику можна домогтися пікантності. Смачного!

Ссылка на основную публикацию