Рецепт закуски з баклажанів з помідорами і часником «Павлиний хвіст» на святковий стіл + покрокові фото

Закуску з баклажанів з помідорами і часником під інтригуючою назвою «Павиний хвіст» побачила в інтернеті, коли намагалася знайти оригінальний і корисний рецепт з баклажанів. Привернуло цікаве оформлення досить простого блюда. Крім того, така закуска на столі смачна як в холодному, так в гарячому варіанті. Рецепт приготування гарний і на зиму, і на літо.

взагалі, баклажани відносяться до «лікувальним» овочам. Вони – помічники в поліпшенні здоров’я. Можна довго перераховувати проблеми зі здоров’ям, при яких вони виявляють свою особливу корисність. Це і недокрів’я, і ??безсоння, і судини, і серце, і цукровий діабет, і розлад обміну речовин, і хвороби печінки і нирок і багато іншого.

Баклажани прибули до нас зі Сходу. Їх там почали окультурювати понад 1500 років тому. Пізніше, в IX столітті араби завезли їх в Африку, а до європейців вони дійшли лише в XV столітті. Однак лише в XIX столітті баклажани стали широко вирощувати. Здорово, що вони прижилися на російській землі і перетворилися в один з найулюбленіших і популярних овочів.

До сих пір на Сході баклажани вважають овочем довголіття. Східні жінки впевнені в їх омолоджуючий ефект, проявляється в розгладженні шкіри, поліпшення її кольору підвищенні пружності.

Ось такий незвичайний і корисний овоч! Не дарма його так люблять вирощувати на своїх городах наші дачники.

Рецепт закуски був схвалений. Вона була з успіхом приготовлена ??і з’їдена моментально. Склад інгредієнтів даю приблизно на один баклажан. Все залежить від його величини, а також розміру помідорів.

Час приготування – приблизно півтори години, досить швидко і зовсім не клопітно.

Складові:

  • баклажан – 1 шт .;
  • часник – приблизно 2 зубчики (залежить від вашого смаку і розміру);
  • сир будь – 150 г;
  • помідори – 1-2 шт .;
  • зелень петрушки – маленький пучок;
  • оливкова олія – ??1 стол. ложка;
  • сіль.

Рецепт приготування:

01. Розрізаємо баклажан уздовж з інтервалом приблизно в 1 сантиметр, не доходячи приблизно 2 сантиметрів до кінця, щоб він виглядав як віяло.

Порада: не намагайтеся вибирати дуже короткі баклажани, з них буде складно зробити віяло у вигляді хвоста павича.

02. Рясно посипаємо баклажан сіллю і відправляємо «відпочивати» на 30 хвилин. З нього протягом цього часу повинна вийти вся наявна гіркоту. Потім гарненько його промиваємо і протираємо насухо серветкою або рушником. баклажан повинен бути просушеним.

03. На дрібній тертці трьом або видавлюємо спеціальної давілкой зубчики часнику і додаємо в нього оливкову олію. Добре перемішуємо. виходить простий часниковий соус.

04. Нарізаємо сир на невеликі, але не тонкі шматочки, а помідори ріжемо кружальцями.

Порада: сир краще вибрати твердих сортів, тому що м’який сир дуже швидко розплавляється і не дозволяє баклажанів, як слід, пропектися.

05. Викладаємо віялом просушений баклажан на спеціальний папір для випікання. Її попередньо змащуємо рослинним маслом. злегка подсаливаем кожна пелюстка.

06. Промащуємо, як слід, кожна пелюстка часниковим соусом.

07. На пелюстки віяла поверх часнику кладемо по шматочку сиру.

08. Зверху сиру викладаємо кружальця помідорів.

09. Всі пелюстки баклажана трохи пересипаємо протертим сиром. Підготовлений «Павлиний хвіст» відправляємо запікатися протягом 40-45 хвилин в духовку. Її необхідно попередньо нагріти до 180-200 градусів.

10. Дрібно ріжемо зелень петрушки.

11. Дістаємо баклажани з духовки. Обережно викладаємо на тарілку і посипаємо підготовленою зеленню петрушки.

Смачна закуска готова. Вона досить ситна, тому її можна використовувати як самостійну страву, красиво сервіроване на тарілці на святковому столі. Смачного!

Ще один оригінальний і смачний рецепт закуски з помідорів і баклажанів – «Трояндочки»>

Ссылка на основную публикацию