Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці – рецепт і покрокові фото

Зелену цибулю, який ми ростили з онуком в п’ятилітрової бутлі, дав відмінний урожай, і постало питання, а як же тепер його використовувати. На допомогу прийшов наш улюблений відмінний рецепт пиріжків з яйцем і зеленою цибулею з дріжджового тіста.

Хто не пам’ятає бабусиних пиріжків? Цей смак і спогади супроводжують нас з самого дитинства. До народження онука ніколи в своєму житті пиріжків не пекла. Але тепер я поступово освоюю це мистецтво. Хоча вони не завжди виходять рівними, а часом трохи розходяться. Але не біда. Зате вони завжди смачні і затребувані, а порції випікання з кожним разом збільшуються, тому що вони користуються величезною популярністю і розлітаються «зі швидкістю світла».

Щоб ви змогли спекти пиріжки з яйцем і зеленою цибулею, хочу запропонувати свій покроковий рецепт з фото, взятий мною з інтернету і серйозно вдосконалений. Зараз він вже перетворився в наш справжній сімейний рецепт.

складові

Для тіста:

  • борошно – 600 г;
  • цукор – 2 столові ложки;
  • сухі дріжджі – 2 чайні ложки;
  • сіль – 2 чайні ложки;
  • вершкове масло – 60 г;
  • молоко – 400 г.

Для начинки:

  • яйця – 5-6 штук;
  • зелена цибуля – пучок;
  • вершкове масло – 150 г;
  • сіль і перець – по щіпці.

Рецепт приготування

01. У трохи теплому молоці необхідно розвести сухі дріжджі з пакетика і цукор.


02. Вершкове масло слід розтопити.


03. Борошно ретельно просіяти.


04. Влити розтопити вершкове масло в молоко з розчиненими дріжджами і цукром, трохи підсолити. Ввести порціями добре просіяне борошно. вийшло тісто має бути еластичним. Покласти його у велику ємність, закрити рушником або харчовою плівкою і відставити в тепле куточок на півтори-дві години.


05. Поки тісто піднімається, є час для приготування начинки. Спочатку потрібно відварити яйця.


06. З зеленою цибулею можна переборщити. Тому візьміть невеликий пучок.


07. Через 30-40 хвилин ви помітите, як тісто трохи піднялося. Його варто обминути і знову поставити в тепле місце. Дану процедуру можна виконати 2-3 рази. Тісто стане від цього тільки пишніше і смачніше.

08. Зелена цибуля коштує дрібно порубати.


09. Лук згасити у вершковому маслі.


10. Коли цибуля стане м’яким, його варто трохи присолити і поперчити.


11. Варені яйця почистити і нарізати дрібними кубиками.


12. Цибуля остудити і змішати з яйцями. Додати розм’якшене вершкове масло.


13. Дістати піднялося тісто і скачати з нього невеликі кульки для пиріжків.


14. Взяти одну кульку і розкачати.


15. Викласти начинку на розкатаний кульку.


16. Зробити пиріжок.


17. На деко, як завжди, викладаємо спеціальний папір для випічки (або тефлоновий килимок для випікання) і змастити її маслом. Викласти вийшли пиріжки для розстоювання приблизно хвилин на десять.


18. Збити одне яйце і змастити ним за допомогою пензлика пиріжки. Духовку попередньо розігріваємо приблизно до 190 градусів. Відправляємо туди деко з пиріжками приблизно на 20-25 хвилин.


19. Через зазначений час підрум’яниться пиріжки можна діставати з духовки.


20. Рум’яні пиріжки готові. Смачного!

Пиріжки – найпопулярніша народна випічка. Правда, доведеться трохи повозитися з дріжджовим тестом, але це того варто.

Кожна господиня, якщо у неї щось особливо виходить, завжди готова поділитися секретами свого «виробництва». Навіщо щось приховувати, якщо це принесе радість і задоволення людям. Ось так і я. Спробуйте мій сімейний рецепт приготування смачних пиріжків з цибулею і яйцем. Впевнена, що ви не розчаруєтеся в своєму виборі! Почастуєте своїх рідних і насолоджуйтеся разом з ними!

Ссылка на основную публикацию