Оселедець з щуки

Оселедець з щуки – це справжній домашній делікатес, який не можна купити в магазині. А ось приготувати в домашніх умовах і порадувати своїх близьких неймовірним смаком цілком реально. Для цього необхідно витратити трохи часу на розбирання риби і почекати кілька днів, поки вона Просолов.

Крім того що риба дуже корисна для нашого організму, так як в ній містяться необхідні мікроелементи і вітаміни, оселедець з щуки в домашніх умовах має божественний смак, неймовірний аромат. Це ідеальний варіант для домашньої вечері і святкового застілля.

складові

Рибне ласощі буде готове вже через 3 дні. Для того щоб зробити оселедець з щуки нам потрібні такі інгредієнти:

  • рибка, вагою 1 кілограм;
  • сіль – 2 столові ложки;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • середній лимон;
  • коріандр – 1 столова ложка;
  • гвоздика і запашний перець – по 10 горошин;
  • 150 мілілітрів рослинного масла.

Підготувавши все необхідне можна приступати до засолюванні риби.

покрокове приготування

Солити щуку ми будемо так:

  1. Очищаємо тушку від луски, плавників, нутрощів, видаляємо голову, обробляв її на філе (голову і хребет можна використовувати для приготування смачної юшки).
  2. Філе добре промиваємо під водою і нарізаємо на шматочки по 2-3 сантиметри, потім укладаємо їх в пластиковий контейнер або будь-яку іншу ємність, яка щільно закривається.
  3. Рибку скроплюємо лимонним соком, солимо, додаємо цукор, коріандр, запашний перець і гвоздику – все це рівномірно розподіляємо. Ємність щільно закриваємо, відправляємо в холодильник.
  4. Через 3 дні риба готова.

Використовуючи цей рецепт можна самостійно контролювати просол щуки. Для тих, хто не любить надмірно солоної оселедця її можна вживати вже на другий день. Якщо ж в розсолі вона побуде довше зазначеного в рецепті часу, то вийде більше пряна і солона.

Для того щоб оселедець була суха, її перекладають в баночку і заливають рослинним маслом. Перед подачею рибне ласощі перекладають в селедочницу і щедро посипають подрібненим ріпчастою чи зеленою цибулею. Але можна обійтися і без нього, так вдасться в більшій мірі насолодитися смаком делікатесу.

Річкова хижачка в такому приготуванні неодмінно вразить любителів рибних страв. Для оселедця з щуки підійде і свіжий улов, і заморожена тушка.

Ссылка на основную публикацию