Опис і характеристика продуктивності молочних порід кіз, які дають молоко без запаху

Розведення кіз в сільській місцевості або на присадибній ділянці – заняття прибуткове, цікаве і не вимагає особливих турбот. Ці охайні домашні тварини здавна живуть поряд з людиною і приносять багато користі. Породи різної спрямованості призначені для отримання молока, м’яса, шкури, вовни або пуху. Існують також комбіновані різновиди, які мають високу продуктивністю по двом або трьом напрямам, наприклад, м’ясо-молочні. Найчисленніша поголів’я вирощується для отримання молока.

Цінність козячого молока

Козяче молоко високо цінується завдяки своїм поживним і дієтичним якостям. Воно містить більше білка, вітамінів, з’єднань кальцію і фосфору, ніж коров’яче молоко. У нього вище відсоток жирності. Гіпоалергенні властивості, а також близькість за показниками до жіночого грудного молока роблять його придатним для дитячого харчування. Це незамінний продукт для дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні. Козяче молоко добре перетравлюється, тому рекомендується для літніх і хворих людей, що мають проблеми з травленням. Завдяки своїй здатності нейтралізувати кислоту в шлунку, його вживають при підвищеній кислотності і навіть при виразковій хворобі.

Поширені породи кіз молочного типу

Для розведення тварин з метою отримання молока слід вибирати ті породи кіз, які адаптовані до місцевих кліматичних умов і дають високі надої. Особливо цінуються породи кіз молочних без запаху, так як специфічний запах і присмак можуть негативно впливати на якість продукції. Далі наведені назви і характеристики популярних порід, від яких отримують молоко без запаху.

зааненская порода

Ці кози потрапили в нашу країну на початку XX століття з гірської Швейцарії, вдало прижилися і отримали заслужене визнання. Завдяки багаторічній селекції вони вважаються найбільш продуктивними. Їх можна доїти протягом року і отримувати за цей час до 1 тис. Кг молока з високим показником жирності – 4,5%. Особливості зааненской породи кіз:

  • Тварини досить великі – до 80 см в холці. Самки досягають ваги 60 кг, а самці – 80 кг. Вони мають правильної конституцією і міцними кінцівками. Часто зустрічаються комолі особини – без рогів. Забарвлення переважно білий, але іноді бувають темні плями на вимені і вухах.
  • За один окот самка приносить до 4 здорових козенят, які швидко ростуть і набирають у вазі.
  • Тварини витривалі і невибагливі. Вони відрізняються доброзичливим, поступливим характером, грають з дітьми та іншими тваринами.
  • Зааненци швидко адаптуються до нових погодних умов.
  • У цієї породи кіз слабо виражений підшерстя, тому їх, як правило, не стрижуть.

тоггенбургской порода

Тварини виведені в швейцарському окрузі Тоггенбург в результаті поліпшення показників місцевих кіз. Відрізняються тривалим періодом лактації – до 300 днів і високою продуктивністю – до 1 тис. Літрів за період. Жирність молока до 3,5%. Особливості тоггенбургской породи кіз:

  • Цікавий сірий або бурий окрас шерсті, іноді з характерними білими смугами. Вага самок до 50 кг, самців – до 60 кг. Тварини мають довгі кінцівки, кізоньки володіють значним вим’ям. Морда пряма і безрога з потужними прямостоячими вухами. Довга, щільна, м’яка на дотик шерсть закриває все тіло до середини ніг, що дозволяє тваринам легко переносити холоду.
  • У окоті зазвичай 2-3 козеня.
  • Тварини досить вибагливі в їжі, пропонований їм корм впливає на якість і обсяг молока.
  • Молоко без запаху придатне для виробництва дорогих якісних сирів.
  • Кози відмінно почувають себе при розведенні в загоні і не потребують регулярного випасі на відкритій території.

альпійська порода

Ще одна представниця європейської селекції – альпійська коза. Вона виведена шляхом схрещування гірських швейцарських кіз з кращими представниками порід у Франції і Англії. Самки дають в рік близько 1 тис. Літрів смачного молока жирністю до 5%. Особливості альпійської породи кіз:

  • Шерсть забарвлена ??переважно в коричневі і чорні тони. Іноді зустрічаються незначні білі вкраплення. Важать особини від 50 до 65 кг. Середній зріст приблизно 70 см.
  • Для альпійських самок багатоплідна вагітність не рідкість.
  • Тварини невибагливі і підходять для розведення у великих стадах. Гірські кози добре лазять по деревах і вважають за краще здобувати корм самостійно. Під час нападу вони здатні дати гідну відсіч ворогу.

Російська біла порода

Порода походить від племінних представників центральної та північно-західної частини Росії і високомолочних кіз Європи. В період лактації, який триває до 8 місяців, можна отримати 500 літрів молока високої жирності – 5%. Особливості російської білої породи кіз:

  • Кози відрізняються невисоким зростом, міцною тілом, короткими кінцівками, круглим вим’ям. У особин є спрямовані в бік роги. Забарвлення шерсті – білий, але буває і кремовий відтінок. Середня вага близько 60 кг.
  • За один раз на світ з’являються один або два козеняти.
  • Тварини добре пристосовані до будь-яких кліматичних умов і невибагливі до кормів. Кози рухливі, тому потребують випасі на великій території.
  • Крім молока тварини дають шкіру високої якості.

Нубийская порода

Вихідці цієї породи з півночі Судану, де розташована Нубийская пустеля, від якої вони і отримали свою назву. Селекціонери Франції та Англії доклали чимало зусиль для поліпшення показників цих африканських тварин. В результаті порода придбала високу продуктивність і унікальні властивості молока і м’яса. В день від однієї кози надоюють до 4 літрів молока, в якому вміст жиру може досягати 8,5%, а білка – 3,7%. Особливості нубійської породи кіз:

  • Це високі тварини з довгими ногами. Вони мають витягнутим тілом і тонкою шиєю. Характерна риса – звисають вуха. Шерсть може бути різного забарвлення як плямистого, так і однотонного.
  • За рік самка котиться 2 рази. У кожен окот з’являються 2 або 3 козеня.
  • Не тільки молоко, але і все тіло не має характерного запаху.
  • Тварин відрізняє примхливий і упертий характер.
  • З молока можна виготовляти якісну продукцію: сметану, різні сири, йогурт.
  • Ці кози погано переносять холодні зими.

Горьковская порода

Горьковские кози отримані шляхом схрещування зааненской і російської білої порід. Ці тварини подвійний спрямованості, вони вирощуються для отримання м’яса і молока. А також можна вичесати порівняно невелика кількість якісного пуху. Продуктивність нижче, ніж у інших кіз молочних – близько 450 літрів за період лактації, що триває протягом року. Самки характеризуються багатоплідної вагітністю.

Розведення молочних кіз і догляд за ними

Для того щоб отримати якісну продукцію в очікуваній кількості, необхідно знати основні моменти вибору тварин для розведення. Порода повинна бути пристосована до місцевих погодних умов. Якщо кози потрапляють в незвичну середу, їм потрібен певний час на акліматизацію, що впливає на продуктивність. Самочок і самців слід купувати в різних господарствах, не допускаючи спорідненого схрещування. Козенята повинні бути з хорошим шерстним покровом, відмінним апетитом і жваві на вигляд. Бажано спробувати молоко матки, щоб оцінити його смак і запах. Найбільші надої слід очікувати після двох-трьох окотів. Через шість років продуктивність різко падає.

Рекомендації по догляду

Незважаючи на невибагливість тварин, необхідний догляд покликаний забезпечити отримання якісної молочної продукції. Для того щоб молоко було приємним на смак і не мало характерного запаху, слід дотримуватися кількох нескладних правил:

  • Утримувати самок і самців окремо.
  • Своєчасно наводити порядок в стійлі, прибирати гній і кормові відходи.
  • Забезпечувати свіжий корм і чисту воду.
  • Перед кожним доїнням мити вим’я і насухо витирати.
  • Доїти молоко необхідно в чисту ємність, накриту декількома шарами марлі. Це запобігатиме потраплянню вовни або інших частинок.
  • Свіжонадоєне молоко рекомендується остудити в ємності з холодною водою.
  • Використовувати молоко слід протягом одного дня, так як через добу воно змінить смак.

Чи будуть вихованці забезпечувати смачною і корисною продукцією тільки сім’ю і близьких людей або це буде виробництво на продаж, залежить від конкретних бажань і можливостей. У будь-якому випадку розведення кіз – прибуткова справа: витрати на придбання молодняка, закупівлю корму, облаштування стійла окупаються досить швидко.

Ссылка на основную публикацию