Окунь в сметані в духовці

Окунь в сметані в духовці – це неймовірно ніжне, що тане в роті, соковите блюдо. Завдяки способу приготування в рибі вдається зберегти максимум корисних речовин. Її калорійність мінімальна, тому для дієтичного харчування цей рецепт в самий раз.

Оптимальним варіантом для приготування страви будуть свіжоспійманої окунькі невеликих розмірів. Їх м’ясо дуже смачне, ніжне й ароматне. У ньому містяться корисні жири і білки, необхідні для людського організму вітаміни і мінерали.

складові

Приготувати окуня в сметані в духовці досить просто. Для цього ми будемо використовувати певні продукти, за допомогою яких вдасться зробити його смак більш вираженим, насиченим.

Які інгредієнти нам потрібні:

  • рибка – близько кілограма;
  • жирна сметана – 1 стакан;
  • сік одного невеликого лимона;
  • цедра лимона – 2 неповні чайні ложки;
  • гірчиця (звичайна або французька) – 2 чайні ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • зелень – невеликий пучок;
  • сіль, перець, спеції.

покрокове приготування

Для того щоб запекти окуня в сметані необхідно:

  1. Почистити рибу від луски, видалити плавники і зябра (при бажанні можна позбутися і від голови, використовуючи її для приготування юшки), випатрати і добре промити. Після чого її потрібно просушити, натерти сіллю і підготовленими спеціями.
  2. Змішати в глибокій ємності сметану, лимонний сік і цедру, гірчицю, подрібнену зелень, все ретельно перемішати до однорідної маси.
  3. У приготовлений соус занурити рибу на 30 хвилин, періодично перевертаючи для того, щоб вона рівномірно промаринувалося.
  4. Нагріти духовку до температури 200 градусів.
  5. На деко викласти рибку, полити її залишками сметанному соусі, що не забитьзаліть його і всередину тушок.
  6. Запечена окунь готується 35 хвилин.

Подавати рибне ласощі можна порційно, доповнивши гарніром у вигляді овочів гриль, відвареної картоплі або рису, а можна і на загальній тарілці. У другому випадку краще використовувати велике блюдо, на яке можна викласти божественного смаку рибу і прикрасити її зеленню, улюбленими овочами.

Приготованого окуня зі сметаною в духовці можна подати за домашньою вечерею або презентувати гостям за святковим столом, в будь-якому випадку він буде гідно оцінений.

Ссылка на основную публикацию