Блог порад на всі випадки життя

Довела до сліз. Стало відомо про дівчинку, яка під час перформансу на параді розчулила всіх

Настоянка на кедрових горішках на горілці рецепт: смачно і корисно

Добрий день, шановні відвідувачі мого блогу!

Сьогодні я поділюся з вами найправильнішим рецептом кедрової настоянки. Правильним в першу чергу за впливом на організм людини.

Справа в тому, що при нехтуванні однієї простої технологічною операцією приготована кедровка може завдати шкоди здоров’ю. У зустрічаються мені рецептах про це або взагалі не згадується, або зовсім не акцентується увага.

Але не варто лякатися, в цьому рецепті я розповім, як уникнути такого шкідливого впливу і виготовити смачну кедрову настойку, корисну для здоров’я (природно в помірних дозах).

І так приступимо. Настоянка на кедрових горішках на горілці рецепт блогу:

складові

  • кедрові горіхи в шкаралупі – 25 грам;
  • ванілін – на кінчику ножа;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • горілка (самогон або розбавлений спирт) – 0,5 л.

Рецепт приготування

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, висипаємо в неї горішки і, помішуючи ложкою, варимо їх протягом 2-3 хвилин. Потім воду зливаємо і повторюємо процес не менше 2-3 рази.

Поставтеся до цього пункту з усією серйозністю. Це як раз той важливий процес, про який я говорив на початку статті. Зараз я поясню, для чого ми це робимо.

На поверхні горіхів дуже багато смоли. Потрапляючи в організм людини, ця смола завдає шкоди здоров’ю. В першу чергу страждає підшлункова. У цьому я переконався на собі.

Промиваючи горішки в окропі, ми тим самим змиваємо цю смолу. Попутно ми позбавляємо майбутню кедрову настойку від різкого запаху.

Ось подивіться, який колір набуває вода, після першого випарювання.

2. Після випарювання горішки слід роздрібнити молотком. У деяких рецептах пишуть, що спирт проникає через шкаралупу і навіть розчиняє ядра горішків – це міф.

3. Роздроблені горішки разом з шкаралупою висипати в скляну банку, додати цукор і ванілін. Ваніліну потрібно зовсім трохи, тільки на кінчику ножа. Залити все горілкою і ретельно перемішати.

4. Щільно закрити банку і поставити в темне, тепле місце на 10 днів.

5. Після того, як кедровка настоялась її треба профільтрувати. Я зазвичай забиваю носик воронки марлею. Можна використовувати вату або пропустити через щільну тканину.

6. Відфільтровану настойку краще потримати 3-4 дня в темному місці, тоді смак її ще покращиться. Але найбільш нетерплячим можна вже приступати до дегустації.

Відфільтрована, справжній кедровка з добре промитих горіхів повинна бути прозорою, мати коньячний колір (але не надто темний). Приблизно як на фото. Нічого страшного, якщо у вас вона вийде світліше, запах і смак будуть все одно.

неправильно приготована

А ось на фото нижче я наводжу приклад неправильно приготовленої настоянки. І трохи її прокоментую.

Такий темної настоянка у мене вийшла, коли я готував її в перший раз. Тоді я не випарювали горішки в окропі, а просто промив їх в холодній воді.

На наступний день після дегустації (випито було приблизно 250 грам) я відчув ниючий біль в лівому боці, відразу під ребрами. Біль тривала весь день. Згодом, при правильному приготуванні настойки, такої проблеми у мене не виникало.

Корисні властивості настоянки

В кедрових горішках присутня більшість необхідних людині вітамінів і амінокислот. Особливо високий вміст вітамінів Е і В1.

Настоянка в малих дозах позитивно впливає на нервову систему, застосовується при авітамінозі, порушенні обміну речовин, для лікування подагри і ревматизму. А ще я десь чув, що кедрові горіхи є хорошим афродизіаком. Ось.

Моє враження про настоянці

Мені кедровка подобається. Настоянка має благородним коньячним кольором і ароматом. Впізнаваним, приємним смаком (якщо добре промили горішки від смоли). Дуже добре підходить для застіль. П’ється добре, але напій все-таки чоловічий.

В пом’якшення смаку відіграє важливу роль ванілін. Але не переборщіть з ним. Зазвичай я вживаю кедрівку кімнатної температури, але іноді ставлю її в холодильник приблизно за годину до застілля.

Де взяти кедрові горіхи?

Звичайно найкраще, якщо ви живете там, де ростуть кедрові сосни і можете самі збирати горішки. Або ваші родичі і друзі це роблять і охоче з вами діляться. У мене, наприклад, родичі живуть в Івделі (Свердловська область) і іноді надсилають кедрові горіхи в посилці.

Ну так от, якщо немає доступу до своїх, перевірених горішкам, то я купую їх в магазині Екотопію. Брав вже кілька разів і кожного разу був задоволений. Там дійсно якісні кедрові горіхи і за доступною ціною.

Та й взагалі в Екотопії багато чого цікавого, загляньте на їх сайт на дозвіллі, побачите багато незвичайного. Якщо у вас в місті немає цього магазину, то можна у них замовити доставку поштою.

На цьому, мабуть, і все. Готуйте і насолоджуйтеся кедрової настоянкою. Залишайте свої враження від напою в коментарях, мені дуже хотілося б знати вашу думку. Також підписуйтесь на розсилку блогу – попереду ще багато цікавих напоїв.

Бувайте усі!

Ссылка на основную публикацию