Хреновуха на самогоні: домашній рецепт настоянки з прянощами

Перебирав тут на блозі свої рецепти настоянок і був украй здивований, що досі не опублікував рецепт хріновухи. А адже напій дуже гідний, я б навіть сказав обов’язковий до приготування. Ну що ж, виправляю свою помилку. Зазвичай готується домашня хреновуха на самогоні, але можна скористатися горілкою або спиртом. Напій особливо сподобається тим, хто любить імбирну настоянку.

складові

  • Самогон 45% (спирт або горілка) – 3 літри
  • Корінь хрону – 150 грам
  • Мед – 4 ч.л.
  • Цедра 1-го лимона
  • Ванілін – 2 грами (можна замінити ванільним цукром, але краще все-таки пошукати саме ваніль)
  • Гвоздика – 10 бутонів
  • Мелений імбир -? ч.л.
  • Мелена кориця -? ч.л.
  • Мелений мускатний горіх -? ч.л.

Рецепт приготування

  1. Чистимо корінь хрону і нарізаємо тонкими кружечками. Засипаємо в банку.
  2. В ту ж банку засипаємо інші прянощі.
  3. Заливаємо все самогоном, горілкою або розведеним спиртом і розчиняємо мед.
  4. Гарненько перемішуємо і прибираємо в тепле місце на 5 днів. Кожен день збовтуємо нашу ємність 2-3 рази.
  5. Фільтруємо через вату, потім доводимо самогоном отриману настойку до повних 3-х літрів.
  6. Даємо настоянці відпочити хоча б тиждень. Зазвичай цей пункт носить рекомендаційний характер, але в даному випадку я наполягаю на обов’язковій витримці напою перед вживанням.

Етикетку на жаль поки не придумав. Зате вперше спробував використовувати термоусадочні ковпачки на пляшках. На фото вище на центральній пляшці його можна побачити.

Коментарі та враження про настоянці

  • Як уже говорив, хріновуху необхідно витримати після приготування хоча б 7 днів, а ще краще місяць-другий. Інгредієнтів багато і їм потрібен час, щоб притертися один до одного.
  • У підсумку виходить дуже приємна річ з багатим букетом, в якому переважає аромат хрону. Але аромат цей зовсім не нав’язливий. Улиті 45% не відчувається, настоянку із задоволенням п’ють навіть жінки.
  • Цікавою особливістю хріновухи є, то що вона викликає сильний апетит. Тому рекомендую запастися закускою у великій кількості.
  • Також зауважив, що хрін добре приховує неякісний самогон. Але самогон звичайно треба не маскувати, а відразу робити хорошим
  • Рецепт я навів той, який давно і багато разів випробуваний, але останнім часом мені стало здаватися, що меду забагато. Тому останній раз я додав 3 ложки меду. Вийшло на мій смак краще. Але поки переписувати кількість інгредієнтів не став.
  • Ванілін купую в пакетиках. Вони як раз є по 2 грами. Іноді трапляються по 1,5 гр., Тоді використовую їх. Великої різниці не помітив.
  • Хреновуху легко можна розбавити самогоном або горілкою без втрати якості, тому якщо здасться, що вона занадто гаряча, то просто зробіть це.

Ось, мабуть, і все. Якщо у вас є свої рецепти, то дуже прошу ділитися ними в коментарях.

Бувайте усі,

Ссылка на основную публикацию