Чим наливка відрізняється від настоянки

Привіт друзі! Ось пробую я різні рецепти наливок і настоянок, викладаю їх на своєму блозі. Наприклад, відмінний рецепт Кедрової настойки недавно опублікував. А хто-небудь знає, чим наливка відрізняється від настоянки? Давайте розбиратися.

настоянки

Тут назва говорить сама за себе. Даний напій виходить шляхом настоювання на горілці, спирті або самогоні різних лікувальних трав, коренів, прянощів і спецій. Під час настоювання спирт розчиняє і витягає з сировини ефірні масла і корисні речовини, набуваючи аромат, смак, а також колір продукту.

Деякі настойки виготовляють в лікувальних цілях. Фортеця таких напоїв може досягати 70 ° і вище. Вони містять у собі високу концентрацію продукту, на якому наполягали. Приймають такі настоянки зазвичай всього по кілька крапель.

Але мене, та думаю і вас, в першу чергу цікавлять настойки для застіль. Такі рецепти я і публікую на своєму блозі. Фортеця цих настоянок складає 40-45 °. Вони мають приємний смак і м’яким ароматом. З такою пляшкою можна посидіти на кухні в приємній компанії.

Ці настоянки бувають гіркими і напівсолодкими, а іноді навіть солодкими, як наприклад анісова настоянка. І вони також благотворно впливають на організм, в помірних дозах, звичайно ж. Мене ось відмінно рятує від застуди взимку перцовка.

наливки

Наливки, також можуть виготовлятися шляхом настоювання на горілці або спирті різних продуктів. Але, на відміну від настоянок, в якості сировини тут застосовуються ягоди або фрукти.

Але крім цього наливку можна приготувати шляхом природного бродіння з додаванням цукру і без застосування алкоголю. Наливки, як правило, більш слабкі (18-20 °) і солодкі напої, ніж настойки.

За часом приготування розрізняють скоростиглі (до 30 днів), середньостиглі (45-75 днів) і пізньостиглі наливки (понад 90 днів). Також термін приготування наливки можна істотно скоротити шляхом підвищення температури в процесі настоювання. Такі наливки можуть готуватися від декількох днів до декількох годин.

висновок

Ну що ж, підведемо підсумок. Настоянки це міцні алкогольні напої, настояні на травах і прянощах, а наливки це слабші і солодкі напої, настояні на ягодах і фруктах. Також, на відміну від настойки, наливку можна отримати шляхом бродіння.

От і все. Все досить просто. Пропоную вам походити по моєму блогу і вибрати собі рецепт приготування якоїсь настоянки або наливки. Упевнений вам сподобатися! Також підпишіться на оновлення блогу, щоб отримувати нові статті та рецепти прямо на пошту.

Ну а я з вами прощаюся. До нових зустрічей.

Ссылка на основную публикацию