Корисна, але небезпечна красуня, таку суперечливу характеристику заслуговує Черемха звичайна.
Високий чагарник або дерево, висотою до 10 м, з могутнім корінням і розлогою кроною.
У дикій природі росте від Західної Європи до Охотського моря. Користується популярністю, завдяки крайней невибагливості:
- Вона невимоглива до світла, але не виносить палючого сонця. Віддає перевагу легку тінь і вологу. Може успішно розташуватися під кроною великих дерев.
- Легко протистоїть сильним поривам вітру, тому використовується в захисних насадженнях. Черемуха захищає від протягів рослини, що вимагають затишних місць зростання.
- Низькі температури взимку переносить стійко. Набагато небезпечніше для неї пізні весняні заморозки. Іноді втечі обмерзають настільки, що не зав’язуються плоди.
- У сприятливих умовах цвіте настільки рясно, як ніби накривається білим покривалом. Гроновиднісуцвіття розпускаються поступово, коли відкриваються перші бутони, останні тільки набухають. За рахунок цього цвітіння триває близько місяця.
- Черемуха дозріває так само, як і цвіте, поступово. Тому і урожай збирають двічі і тричі, вибираючи стиглі ягоди з кінця липня до середини серпня, коли костянка набуває чорний блискучий забарвлення.
- Найкраща грунт для вирощування черемхи – багата і волога з високим рівнем грунтових вод. У природі вона часто зростає в болотистій місцевості. Влітку в посушливу погоду деякий час може перебувати без поливу, завдяки розгалуженій кореневій системі, яка знаходить вологу на великій глибині.
Особливого догляду не вимагає, крім профілактики грибкових захворювань і шкідників. З огляду на те що черемха відноситься до сімейства Рожевих, як і всі плодові дерева, то і збудники у них спільні. Черемуха привертає тлю, білан, квіткоїда та інших небезпечних комах, які завдають шкоди яблуням, груш. Особливо дістається зливі, вишні та черешні, з цієї причини її краще не висаджувати поблизу до цих культур.
Черемуха може рости у вигляді потужного куща або середнього дерева. На невеликих дачних ділянках її доведеться постійно вкорочувати, щоб вона не розросталася до непотрібних розмірів. Обрізку переносить добре. Дорослі дерева вкорочують з метою омолодження. Молоді гнучкі пагони краще протистоять сильних поривів вітру.
Красива і корисна
Ландшафтні дизайнери цінують черемху за цвітіння в кінці травня, на початку червня. У народі її називають «нареченою – красунею», коли навесні вона покривається білосніжної піною квітів. Рідкісні дерева дають такий декоративний ефект в тінистих умовах. Якщо один кущ посадити на освітленому місці, а інший в тіні, можна продовжити ефект безперервного цвітіння.
Черемуха на сонці розквітає раніше тінистої на 7 -10 днів, відповідно, та, що менше освітлена, буде радувати квітками на два тижні довше.
Світло впливає і на висоту дерева, на відкритому місці воно виростає приземистим і густим, в тіні тягнеться до сонця, тому крона розташовується вгорі.
Черемуха улюблена в народі і часто зустрічається на дачах, тому що має корисні властивості:
- Красивим цвітінням.
- Своєрідним ароматом, який привертає бджіл.
- Поживними ягодами.
Плоди черемхи використовуються в кулінарії:
- Для приготування компотів, киселів, наливок і настоянок.
- Перетерті сухі ягоди – смачна начинка для пирогів. Суху черемху в подрібненому вигляді додають в кондитерське тісто для отримання мигдального аромату тортів і тістечок.
- Запасають на зиму, перетираючи з цукром. Таке ласощі потрібно зберігати в холодильнику.
Використання черемхи як ліки відомо людству з найдавніших часів, свідчення цього знайдені археологами при розкопках поселень кам’яного віку. Сучасна медицина використовує її як:
- Засіб при розладі шлунково-кишкового тракту. Дубильні речовини, які містить черемха, надають в’яжучу дію.
- Сечогінний і потогінний ліки.
- Бактерицидну речовину проти інфекційних кишкових захворювань. При цьому враховують присутність бензальдегида, який надає фітонцидна (знезаражувальне) дію на організм людини.
Народні рецепти на основі черемхи пропонують настої і відвари для лікування:
- Туберкульозу та інших легеневих захворювань.
- Деяких запальних процесів очної оболонки (як зовнішні примочок).
- Хвороб з високою температурою, як потогінний засіб.
- Ревматизму, використовуючи кору старих дерев.
- Захворювань порожнини рота – стоматиту і гінгівіту, у вигляді полоскання.
З давніх-давен в народі використовували бактерицидну властивість черемхи, наприклад, при необхідності знезаражували воду для пиття.
Обережно, черемха!
Незважаючи на всі переваги, черемха відноситься до отруйних рослин, оскільки містить алкалоїди, які при з’єднанні з киснем утворюють синильні з’єднання. Особливо шкідливо це під час цвітіння. Ось чому не рекомендують зрізати черемху на букети. Особливо небезпечна черемха для дітей та вагітних. Найбільша кількість отруйних речовин накопичується в кісточках ягід, тому вживати в їжу краще одну м’якоть. Це саме можна сказати і до плодів, які висушують і подрібнюють.
Як прийняти правильне рішення
Вирішивши посадити на дачі черемху, варто зважити всі «за» і «проти». Якщо чагарник планується для краси, потрібно врахувати, що під час цвітіння він приваблює не тільки бджіл, а й інших докучливих комах, наприклад, мошок. У зв’язку з цим краще розташувати черемху подалі від будинку або місця відпочинку. Тим більше що своєрідний запах небезпечний, особливо для дітей. Складно утримати малюків і тоді, коли ягоди дозріють, адже їм так хочеться спробувати все те, до чого вони можуть дотягнутися.
Якщо підібрати для черемхи вдале місце в саду і дотримуватися заходів безпеки, вона довгі роки буде радувати своїх власників красою і чистим повітрям.
